Разрешенные фрукты при сахарном диабете у детей
В связи с тем, что при лечении сахарного диабета большую роль играет диета, часто задают вопрос – какие фрукты можно есть при диабете? Как относиться к гранату, к арбузам, к сухофруктам? Неужели при диабете придется полностью исключить виноград, хурму, инжир? Входят ли фрукты в диету 9, рекомендованную при сахарном диабете? На все эти вопросы мы постараемся дать ответ в этой статье, посвященной фруктам, рекомендованным и запрещенным при сахарном диабете.
При сахарном диабете фрукты обязательно должны быть в питании, но включать в рацион их надо с осторожностью. Следует учитывать количество порции и гликемический индекс продукта. В меню должны быть фрукты с низким и средним уровнем гликемического индекса. С высоким индексом фрукты ограничиваются. Напомним фрукты с высоким, средним и низким гликемическим индексом.
Фрукты, ягоды и бахчевые с низким (ниже 55) гликемическим индексом.
- абрикосы свежие, абрикосы сушеные
- несладкие яблоки, персики, нектарины, сливы, груши,
- ягоды – алыча, крыжовник, клубника, малина, земляника, смородина красная и черная, черника, брусника, вишня, клюква, облепиха, гранат, ежевика,
- цитрусовые – грейпфрут, лимон
- экзотические фрукты – фейхоа, манго, киви
Фрукты, ягоды и бахчевые с средним (ниже 70) гликемическим индексом.
- цитрусовые – апельсины, мандарины
- дыня,
- папайя,
- хурма
Фрукты с высоким гликемическим индексом.
- бананы спелые,
- хурма,
- виноград,
- финики,
- ананас,
- арбуз,
- другие фрукты, прошедшие любую обработку,
- сухофрукты, засахаренные фрукты и ягоды
Перед тем как дать фрукты и ягоды ребенку мама должна их попробовать сама. Если они окажутся очень сладкими, лучше отказаться от них. Например, мандарины и апельсины считаются полезными фруктами с небольшим гликемическим индексом. Но есть сладкие сорта этих цитрусовых при диабете 1 типа следует с большой осторожностью. Это относится и к киви, гликемический индекс которого средний.
Детям, страдающим сахарным диабетом 2 типа можно употреблять те фрукты, гликемический индекс которых не превышает 70.
Фрукты и ягоды, выращенные в средней полосе, как правило, имеют невысокий гликемический индекс и подходят детям, страдающим как диабетом 1, так и 2 типа.
Порции фруктов при сахарном диабете.
Следует помнить, что употреблять фрукты даже с низким гликемическим индексом надо в небольших количествах. Порция должна уместиться в ладони. Лучше дневную норму распределить на несколько частей, чтобы избежать скачка глюкозы в крови. Большой фрукт или дыню-арбуз лучше разделить на несколько частей и взвесить каждый кусок. Фрукты рекомендуется употреблять вместе с орехами, пресным крекером или сыром, которые имеют низкое содержание углеводов, тем самым они замедляют всасывание углеводов в кровь.
Фруктовая порция не должна превышать 2 ХЕ в день. Лучше разделить ее на несколько частей. Можно в обед съесть яблоко, а в полдень – грейпфрут.
Сухофрукты при сахарном диабете.
Сухофрукты при сахарном диабете употребляют с большой осторожностью, так как это «концентрированные фрукты». Желательно их сушить самим – тогда будет уверенность, что они не проваривались перед сушкой в сахарном сиропе и не обрабатывались серой и другими химикатами. Самим можно сушить такие плоды, как яблоки, чернослив, курагу, вишню и груши. Эти фрукты и ягоды сохраняют низкий гликемический индекс даже в сушеном состоянии. Но перед сушкой они должны быть дважды вымочены в горячей воде.
Такие сухофрукты, как инжир, изюм и финики имеют высокий гликемический индекс. Как их употреблять и стоит ли это делать – мы рассматриваем в другой статье.
Фрукты, которые нельзя употреблять при сахарном диабете.
При сахарном диабете запрещаются фрукты и ягоды, имеющие высокий гликемический индекс (виноград, финики, арбузы) и фрукты, прошедшие любую обработку. Фрукты, имеющие средний гликемический индекс надо употреблять с большой осторожностью в ограниченном количестве и лучше в составе фруктовых салатов. Ананасы, бананы, апельсины, манго, дыню, сладкую черешню надо вводить в рацион очень умеренно.
Количество фруктов должно составлять третью часть от всех вводимых в рацион продуктов. Они могут входить в состав каждого приема пищи – до 5-6 раз в сутки. На ночь фрукты есть нельзя, так как они все содержат «быстрый» сахар, который сначала поднимется, а под утро могут появиться симптомы гипогликемии.
Вывод
- Фрукты при сахарном диабете есть не только желательно, но и необходимо.
- При сахарном диабете надо выбирать фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом.
- О винограде, финиках, арбузах, засахаренных фруктах и ягодах, сладких консервированных компотах и соках детям с сахарным диабетом придется забыть.